Situé au cœur des vignobles de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918, le Domaine de Longue Toque, propriété de la Maison Gabriel Meffre, est un véritable joyau. Ses terroirs divers, influencés par des couches géologiques variées, des altitudes différentes et des orientations uniques, confèrent à ses vins une originalité incomparable. Engagé dans une viticulture durable, le domaine respecte le terroir, la vigne et les personnes qui y travaillent. En 2020, il a obtenu la certification Agriculture Biologique, marquant ainsi un nouveau chapitre dans son engagement envers la qualité et la durabilité.

• Appellation : Vacqueyras Rouge
• Cépages : 50% Syrah, 50% Grenache
• Vignoble : Doux vallons, formés de safres et de marnes du Miocène et revêtus de colluvions, au nord-est de l’appellation. Une partie des Syrah est issue de la terrasse alluvionnaire des “Garrigues”, recouverte de galets roulés du quaternaire, à l’ouest. Ces éléments naturels apportent équilibre et finesse des tanins ainsi qu’une palette aromatique complexe allant de la framboise à la violette en passant par des touches épicées de réglisse et de poivre blanc.
• Vinification : De légers remontages durant la période de macération de 22 jours ont permis d’extraire des tanins d’une remarquable finesse. Le contrôle parfait des températures (25/26°C) durant la phase de fermentation a révélé des arômes de fruits rouges d’une extrême élégance. Elevage en cuve pour une durée de 9 mois.
• Potentiel de garde : de 5 à 10 ans.

Explosion de saveurs

Le vin se pare d’une robe rouge rubis intense, aux reflets grenat profonds, annonçant une richesse et une puissance en devenir.

Le nez s’ouvre sur un bouquet complexe et aromatique, véritable invitation à la découverte. Des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire juteuse et la prune gourmande, se mêlent à des nuances d’épices douces, comme le poivre noir piquant et la cannelle réconfortante. Une touche de garrigue provençale, avec ses senteurs de thym et de romarin, apporte une fraîcheur herbacée. Enfin, une subtile note de réglisse vient parfaire ce tableau aromatique envoûtant, annonçant une symphonie de saveurs en bouche.

Vin rouge puissant

En bouche, ce vin dévoile sa véritable nature. Une rondeur ample enveloppe le palais, offrant une sensation veloutée et généreuse. L’attaque fraîche et gourmande réveille les papilles gustatives, tandis que les saveurs de fruits rouges mûrs, telles que la cerise noire juteuse et la prune sucrée, explosent en saveurs intenses. Des notes épicées viennent titiller les sens, rappelant le poivre noir et la cannelle du nez, ajoutant une dimension complexe à l’ensemble. Une touche minérale, évoquant la craie et le silex, apporte une fraîcheur bienvenue et équilibre les saveurs fruitées. La finale est persistante, laissant un souvenir agréable sur les papilles, avec une légère note boisée provenant de l’élevage en barriques, qui apporte une touche d’élégance et de raffinement.

Accords mets-vin

Ce Vacqueyras Rouge 2018 est un vin rouge puissant et élégant qui saura ravir les amateurs de vins complexes et structurés. Parfait pour un repas gastronomique, il se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés.

Servir entre 16 et 18°C.