Les Caves Vivaraises incarnent l’essence même de la tradition viticole en Ardèche, offrant une expérience authentique et immersive dans l’art de la vinification. Nichées au cœur des paysages pittoresques de la région, nos caves sont le fruit du savoir-faire transmis de génération en génération, alliant tradition et innovation pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle.
La collection « Saveurs d’Ardèche » capturent toute la richesse et l’authenticité de notre terroir unique.
- Appellation : Pays d’Ardèche
- Cépages : Viognier (50%) Chardonnay (30%) Sauvignon Blanc (20%)
- Vignoble : Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées situées sur les coteaux ensoleillés de l’Ardèche méridionale. Les sols argilo-calcaires et granitiques confèrent aux vins leur caractère unique.
- Vinification : Vendanges manuelles à maturité optimale. Pressurage doux, les moûts fermentent en cuves inox thermo-régulées. Macération pelliculaire.
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
Un équilibre subtil
Sa robe dorée et brillante annonce une expérience gustative des plus exquises. Au nez, des arômes délicats de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, se mêlent à des notes florales envoûtantes, créant un bouquet raffiné et élégant.
Ce vin blanc dévoile toute sa fraîcheur et sa vivacité avec une acidité équilibrée et une texture soyeuse. Les saveurs de fruits frais se marient harmonieusement avec des nuances minérales subtiles, offrant une expérience gustative dynamique et stimulante qui éveille les sens. La finale de « Saveurs d’Ardèche Intenses Blanc » est longue et persistante, laissant en bouche une sensation de pureté et de fraîcheur. Les notes fruitées persistent délicatement, invitant à savourer chaque instant de cette expérience sensorielle inoubliable.
Accords mets-vin
Ce vin blanc polyvalent est l’accompagnement idéal pour une variété de plats, de la cuisine méditerranéenne aux fruits de mer frais. Il se marie particulièrement bien avec les salades estivales, les poissons grillés et les fromages de chèvre frais, ajoutant une touche d’élégance à chaque repas.
