Le Domaine Philippe Germain, situé à Nantoux en Bourgogne, est reconnu pour ses vins blancs d’une grande finesse et d’une grande élégance. Issus de terroirs sélectionnés et élaborés avec un savoir-faire artisanal, ces vins blancs reflètent la pureté et la richesse du Chardonnay, cépage roi de la région.

Le Domaine Philippe Germain exploite des vignobles répartis sur plusieurs appellations prestigieuses de la Côte de Beaune, telles que Meursault, Pommard et Beaune. Chaque terroir apporte sa singularité aux vins, offrant une palette aromatique unique et complexe.

• Appellation : AOC Monthelie
• Cépages : Chardonnay
• Vignoble : Commune de Monthelie, « La Combe Danay » et « Les Hauts Brins ». Surface de 31,50a. Exposition plein ouest et plein est. Sol argilo-calcaire.
• Vinification : Elevage en fûts de chêne pendant 10 mois (10% de fûts neufs), avec un batonnage tous les 15 jours, jusqu’à la fermentation malo-lactique.
• Potentiel de garde : 3 à 5 ans.

Un bouquet fruité

Le Monthélie Blanc 2022 du Domaine Philippe Germain promet une expérience gustative élégante et minérale, reflétant la typicité de l’appellation. Sa robe jaune pâle brillante aux reflets vert pâle annonce un vin frais et vif.

Au nez, un bouquet expressif se dévoile, dominé par des notes de fruits secs tels que la pêche blanche ou l’abricot, la poire et la pomme. Des touches d’agrumes, comme le citron vert et le pamplemousse, apportent une pointe de vivacité, tandis que des nuances florales délicates d’acacia et d’aubépine confèrent une dimension élégante. Une minéralité saline subtile, caractéristique du terroir calcaire de Monthélie, se révèle en arrière-plan.

Explosion en bouche

En bouche, l’attaque est franche et vive, suivie d’une matière ample et équilibrée. Les saveurs fruitées et florales du nez se retrouvent, enveloppées par une texture onctueuse et minérale. La minéralité joue un rôle important, apportant fraîcheur et structure au vin. L’acidité est parfaitement intégrée, garantissant une finale persistante et élégante.

Sur des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches, la finale est longue et persistante, laissant une impression de fraîcheur et de vivacité grâce à la minéralité saline qui demeure présente.

Accords mets-vin

Parfait pour accompagner des poissons et fruits de mer, des volailles grillées ou rôties, ou encore des fromages à pâte molle et croûte fleurie, le Monthélie Blanc 2022 du Domaine Philippe Germain se sert frais, entre 10°C et 12°C.