Niché au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le Domaine La Barroche cultive l’excellence depuis 1703. Passionnés et respectueux de leur héritage, les Barrot, vignerons de père en fils, élaborent des vins rouges d’exception qui reflètent la richesse et la typicité de ce terroir unique.

Les vins du Domaine La Barroche sont des joyaux de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ils se distinguent par leur robe rubis intense, leur nez complexe aux arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, et leur bouche ample et structurée, soutenue par des tanins veloutés et une finale persistante.

• Appellation : Châteauneuf-du-Pape
• Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Vaccarèse, Autres cépages
• Vignoble : Nord, Nord-Est de l’appellation Châteauneuf du Pape sur des sols d’argiles rouges à dominante de sable.
• Vinification : La récolte se fait manuellement avec un double tri rigoureux à la vigne. Cave enterrée et construite sur gravité pour une vinification toute en délicatesse. Vinification en cuves tulipe béton. Éraflage des rafles non mûres. Macérations supérieures à 4 semaines. Extractions douces. Elevage en cuves tulipe béton, en foudres et demi-muids. Le vin n’est pas filtré avant la mise en bouteille.
• Potentiel de garde : 10 à 15 ans, voire plus, en bonnes conditions de conservation.

Sens captivés

Ce vin se pare d’une robe rouge rubis intense, aux reflets grenat. Cette robe dense et opaque laisse entrevoir une concentration et un potentiel de vieillissement prometteurs.

Dès l’ouverture, un bouquet complexe et expressif se déploie, captivant les sens. Des notes de petits fruits rouges frais et acidulés dominent, telles que la framboise, la groseille et la fraise des bois. Ces notes fruitées se mêlent harmonieusement à des nuances épicées, évoquant le poivre noir, la réglisse et la cannelle. Des touches florales, telles que la violette et la pivoine, apportent une certaine finesse et élégance. Enfin, des notes minérales subtiles, rappelant le silex ou le graphite, complètent ce nez envoûtant, révélant la typicité du terroir de Châteauneuf-du-Pape.

Un vin puissant

L’attaque en bouche est franche et généreuse, confirmant la puissance et la concentration annoncées par la robe. Des saveurs fruitées intenses et gourmandes se déploient, rappelant les petits fruits rouges perçus au nez, auxquels se joignent des notes de prune, de cuir et de garrigue. Des notes épicées, poivrées et fumées apportent une complexité bienvenue, tandis que des touches d’olive noire et de réglisse ajoutent une dimension savoureuse. Les tanins, bien présents mais enrobés et soyeux, confèrent à la bouche une structure élégante et harmonieuse.

La finale est longue et persistante, laissant une impression durable sur le palais. Les notes fruitées, épicées et minérales se fondent harmonieusement, invitant à une nouvelle dégustation et révélant le potentiel de garde exceptionnel de ce vin.

Accords mets-vin

Ce Châteauneuf-du-Pape puissant s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier, des plats mijotés et des fromages à pâte dure. Il se marie également avec des plats épicés et de la charcuterie.

Servir entre 16°C et 18°C.