Avec l’ambition d’élargir la palette de ses gammes tout en restant enraciné dans cet arc Sud-Est dont il est familier et dont il maitrise la complexité des cépages, le Château du Seuil identifie des terroirs d’exception et des vignerons dont il partage les valeurs et les méthodes. Les cuvées ainsi sélectionnées sont commercialisées sous le nom Dupéré Barrera, maison historique provençale.

• Appellation : Bandol Controlée
• Cépages : Mourvèdre, Cinsault, Grenache
• Vignoble : Climat méditerranéen influencé par les brises de mer. Sol argilo-calcaire, caillouteux.
• Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation à basse température en cuves Inox.
• Potentiel de garde : 2 à 3 ans.

Un Rosé délicat aux arômes subtils

Ce vin se pare d’une robe rose pâle aux reflets saumonés délicats, évoquant la douceur d’un coucher de soleil d’été. Son nez se révèle fin et discret, dévoilant une symphonie d’arômes de fruits rouges tels que la fraise, la framboise et la groseille, délicatement relevés par des notes épicées subtiles qui rappellent le poivre blanc et la cannelle.

Cette introduction poétique met en avant les aspects visuels et olfactifs du vin, en utilisant un langage descriptif et imagé. Elle suscite l’intérêt du lecteur et l’invite à découvrir davantage ce rosé aux arômes subtils.

Une symphonie gustative

En bouche, ce vin dévoile une complexité surprenante, associant avec finesse des notes d’épices chaleureuses et des touches d’agrumes rafraîchissantes. Le poivre blanc et la cannelle se mêlent harmonieusement au zeste de citron et de pamplemousse, créant une expérience gustative unique et captivante.

La finale est persistante, laissant sur le palais une agréable sensation d’amertume délicate qui équilibre parfaitement l’ensemble. Cette amertume subtile provient des peaux des raisins et apporte une touche de caractère à ce rosé élégant.

Accords mets-vin

Ce rosé s’accorde merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne:

• Bouillabaisse: Saveurs iodées des poissons et bouillon gras.
• Tapenade: Olives noires, anchois et herbes aromatiques.
• Salade niçoise: Tomates, thon, œufs, olives et anchois.

Il accompagne également parfaitement:

• Charcuterie: Jambon sec, saucisson, chorizo.
• Fromages frais: Ricotta, mozzarella, chèvre frais.

Servir frais de 8 à 10°C.