Le Domaine Philippe Germain, situé à Nantoux en Bourgogne, est reconnu pour ses vins blancs d’une grande finesse et d’une grande élégance. Issus de terroirs sélectionnés et élaborés avec un savoir-faire artisanal, ces vins blancs reflètent la pureté et la richesse du Chardonnay, cépage roi de la région.
Le Domaine Philippe Germain exploite des vignobles répartis sur plusieurs appellations prestigieuses de la Côte de Beaune, telles que Meursault, Pommard et Beaune. Chaque terroir apporte sa singularité aux vins, offrant une palette aromatique unique et complexe.
- Appellation : Beaune 1er Cru
- Cépages : 100% Chardonnay
- Vignoble : Situé sur la colline de Beaune, à flanc de coteau, exposition sud-est. Sol argilo-calcaire riche en cailloux. Vignes âgées de 30 à 40 ans.
- Vinification : Vendanges manuellement à maturité optimale. Pressés puis fermentés en cuves inox et en fûts de chêne français. Élevage dure environ 12 mois, permettant au vin de développer sa complexité et sa finesse.
- Potentiel de garde : entre 5 et 10 ans.
Un vin cristallin
Le Beaune 1er Cru « Les Pertuisots » 2022 du Domaine Philippe Germain se pare d’une robe or pâle brillante. Cette robe cristalline et limpide annonce un vin fin et élégant, à la texture soyeuse.
Le nez s’ouvre sur un bouquet complexe et aromatique, marqué par des notes de fruits blancs tels que la pêche blanche, la poire et l’abricot. Des touches d’agrumes frais, comme le citron vert et le pamplemousse, apportent une pointe de vivacité. Des nuances de fleurs blanches, telles que l’acacia et le chèvrefeuille, confèrent au vin une dimension florale élégante. Une minéralité saline subtile se dévoile, reflétant le terroir calcaire du vignoble.
Blanc d’exception
En bouche, le Beaune 1er Cru « Les Pertuisots » 2022 offre une attaque franche et vive, suivie d’une matière ample et ronde. Les saveurs fruitées et florales du nez se retrouvent, enveloppées par une texture onctueuse et soyeuse. La minéralité est présente, apportant une fraîcheur bienvenue et une structure harmonieuse. L’acidité est parfaitement équilibrée, conférant au vin une finale longue et persistante.
La finale est persistante et élégante, sur des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches. La minéralité saline demeure présente, laissant une impression de fraîcheur et de légèreté.
Accords mets-vin
Ce vin blanc s’accorde parfaitement avec une diversité de mets tels que les crustacés, les pâtes, le poisson gras (thon, saumon…), les fromages doux et à pâte molle ainsi que la viande assaisonnée ou la charcuterie.
Servez le vin frais, entre 10°C et 12°C.
