Niché au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne, le Domaine François Feuillet se distingue par ses vins rouges élégants et raffinés, issus de terroirs d’exception. Fondé en 1991 par l’amateur passionné François Feuillet, le domaine s’étend sur 17 hectares de vignes réparties sur les communes de Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny.
- Appellation : Morey-Saint-Denis
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Vignoble : 17 hectares de vignes (Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny, en Bourgogne) La parcelle de Morey-Saint-Denis s’étend sur 0,65 hectare avec exposition sud-est. Sols argilo-calcaires, riches en cailloux. Utilisation de techniques culturales durables telles que le travail du sol et l’enherbement.
- Vinification : vendangés manuellement à parfaite maturité. Triés, éraflés et foulés. Fermentation alcoolique en cuves en bois traditionnelles avec contrôle des températures. Macération de 20 jours. Élevage en fûts de chêne français neufs pendant 16 mois. Vin mis en bouteille sans filtration ni clarification.
- Potentiel de garde : 10 ans
Rouge intense
Le Domaine François Feuillet – Morey-Saint-Denis, 2017 se présente dans une robe rouge rubis profonde, captivante, avec des reflets grenat suggérant une grande concentration et un potentiel de garde.
Dès l’ouverture, un feu d’artifice olfactif transporte au cœur des vignobles bourguignons. Des arômes de fruits noirs comme le cassis, la mûre et la cerise noire se mêlent à des notes épicées de poivre noir et de clou de girofle, avec des touches de sous-bois humide, de truffe et de fleurs, ajoutant fraîcheur et élégance.
Un Chef-d’œuvre Bourguignon
En bouche, ce vin d’exception dévoile une élégance et un raffinement hors du commun. L’attaque est franche, la structure tannique harmonieuse et la finale longue et persistante.
Les arômes fruités et épicés se développent, accompagnés de notes minérales et d’une touche fumée. Un véritable joyau de Bourgogne à savourer avec attention.
Accords mets-vin
Le Domaine François Feuillet – Morey-Saint-Denis, 2017 est un vin rouge d’exception qui se marie parfaitement avec une variété de mets raffinés. Sa structure tannique élégante et ses arômes complexes en font un compagnon idéal pour les plats de viande rouge, de gibier et de fromages affinés.