Niché au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le Domaine La Barroche cultive l’excellence depuis 1703. Passionnés et respectueux de leur héritage, les Barrot, vignerons de père en fils, élaborent des vins rouges d’exception qui reflètent la richesse et la typicité de ce terroir unique.

Les vins du Domaine La Barroche sont des joyaux de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ils se distinguent par leur robe rubis intense, leur nez complexe aux arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, et leur bouche ample et structurée, soutenue par des tanins veloutés et une finale persistante.

• Appellation : Liberty
• Cépages : 55% Grenache 18% Syrah 12% Mourvèdre 10% Cinsault 5% Carignan
• Vignoble : Vignes de 65 ans d’âge moyen. Cultivées en gobelets. Situées sur des terrasses villafranchiennes de galets roulés à 125m d’altitude. Terroir vallonné et ensoleillé, géologiquement identique au plateau de la Crau de Châteauneuf du Pape.
• Vinification : Vendanges manuelles. Egrappage et foulage doux. Macération de 15 jours en cuves inox thermo-régulées. Fermentation alcoolique avec levures indigènes Élevage de 12 mois en fûts de chêne français neufs.
• Potentiel de garde : 10 ans ou plus.

Un Rubis sombre enchanté

Sa couleur rouge intense, presque violacée, captive le regard et promet une expérience sensorielle extraordinaire. C’est la robe du Domaine la Barroche – Liberty 2018, un vin rouge qui dévoile dès le premier coup d’œil sa profondeur et sa richesse.

Plongez votre nez dans le verre et laissez-vous transporter par une symphonie d’arômes envoûtants. Des notes de framboises noires juteuses, fraîchement cueillies, se mêlent à la douceur des violettes, évoquant un jardin ensoleillé. Une touche d’herbes poivrées, comme le thym et le romarin, apporte une fraîcheur vivifiante, tandis qu’un soupçon de minéralité, rappelant les pierres chaudes du vignoble, ajoute une dimension complexe et intrigante.

Puissance, Structure et Finesse

Dès la première gorgée, il révèle une personnalité gustative pleine de caractère. Sa bouche, moyennement puissante, offre une concentration remarquable, témoignant de la richesse des raisins et du savoir-faire du vigneron.

Une structure charpentée, soutenue par des tanins mûrs et veloutés, donne au vin sa force et sa complexité. Une légère mordante, comme une caresse épicée, apporte une touche de vivacité et d’équilibre. Mais c’est la minéralité, subtile et élégante, qui se distingue véritablement. Elle apporte une fraîcheur saline et une sensation de profondeur qui persistent longuement en bouche.

La finale du Domaine la Barroche – Liberty 2018 est longue et épicée, comme une mélodie qui s’attarde sur le palais. Les notes de fruits noirs, d’épices et de minéralité se mêlent et se complètent, laissant un souvenir inoubliable. C’est une finale ample et généreuse, qui invite à la contemplation et à la méditation.

Accords mets-vin

Le Domaine la Barroche – Liberty 2018 est un vin rouge puissant et structuré avec de beaux arômes de fruits noirs, d’épices et de minéralité. C’est un vin qui se marie parfaitement avec des plats de viande rouge relevés.

Voici quelques idées d’accords mets et vins:

Entrées : Terrine de gibier aux épices, Carpaccio de bœuf aux truffes, Foie gras poêlé

Plats : Civet de lièvre au cassis, Agneau rôti aux herbes de Provence, Côte de bœuf grillée

Fromages : Fromages à pâte molle : Saint-Nectaire, Reblochon, Brie, Fromages à pâte dure : Comté, Gruyère, Beaufort

Chocolat : Chocolat noir 70% et plus

Servez le vin à une température de 16°C à 18°C.