Les vignobles du Domaine de Montez produisent des vins de qualité exceptionnelle, reflétant le terroir unique de la région et l’expertise des vignerons locaux. Les cépages cultivés comprennent le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et d’autres variétés traditionnelles, donnant naissance à une gamme diversifiée de vins rouges, blancs et rosés.

Que vous soyez passionné de vin, amateur de nature ou simplement à la recherche d’une escapade tranquille loin de l’agitation de la vie quotidienne, le Domaine de Montez offre une expérience inoubliable pour tous ceux qui le visitent.

• Appellation : Appellation d’origine protégée Saint-Joseph
• Cépages : 100% Syrah
• Vignoble : Chavanay. Issu de vignes de 6 à 20 ans sur un sol unique de granite à muscovite.
• Vinification : Macération des jus pendant 4 semaines, avec chapeau immergé. Fermentation longue et progressive. Décuvage par gravité. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. 12 mois en demi-muids de chêne français.
• Potentiel de garde : 4 à 10 ans.

Un vin rouge aux milles et une nuances

La robe de ce vin se pare d’un rouge rubis, évoquant la profondeur et la richesse d’un joyau précieux. Des reflets pourpres, semblables à des flammes scintillantes, viennent s’ajouter à ce tableau, suggérant la vivacité et le caractère ardent du vin.

À l’approche du nez, une symphonie d’arômes se dévoile, invitant à un voyage olfactif extraordinaire. Des notes de fruits rouges juteux, tels que le cassis, la framboise et la mûre, explosent de fraîcheur, réveillant les papilles gustatives. Ces notes fruitées se mêlent ensuite à des nuances florales élégantes de violette, apportant une touche de raffinement et de complexité.

Puis, des touches épicées de poivre noir se manifestent, ajoutant une dimension piquante et inattendue à la palette aromatique. Avec le temps, des notes plus profondes et envoûtantes de cuir et de réglisse émergent, évoquant des souvenirs de moments passés et d’aventures lointaines.

Ce nez complexe et captivant est le reflet d’un vin riche, élégant et plein de caractère, promettant une expérience gustative inoubliable.

Une dégustation remarquable

En bouche, le vin dévoile sa nature ample et persistante, enveloppant le palais d’une sensation onctueuse et chaleureuse. Les arômes du nez se reflètent fidèlement dans la saveur, offrant un rappel vibrant des fruits rouges juteux, des fleurs élégantes et des épices piquantes.

La finale, longue et harmonieuse, prolonge cette expérience gustative extraordinaire, laissant des souvenirs persistants de plaisir et de satisfaction. L’équilibre parfait entre les différents éléments du vin se manifeste pleinement, créant une sensation de complétude et d’accomplissement.

Accords mets-vin

Ce Saint-Joseph rouge 2022 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, comme une entrecôte, un magret de canard ou un gibier. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle ou affinés.

Servir entre 16 et 18°C.