Niché au cœur des paysages ensoleillés de Provence, le Château du Seuil témoigne de la riche tradition viticole de la région et de la passion de ses propriétaires, Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera. Depuis 2000, ce duo dynamique élabore des vins exceptionnels qui incarnent l’élégance et la finesse des appellations Châteauneuf-du-Pape et Côtes de Provence.

La gamme du Château du Seuil présente une diversité de vins qui capture l’essence de la Provence. Leur Châteauneuf-du-Pape Rouge est une expression puissante et élégante de l’appellation, tandis que leurs Côtes de Provence Blanc et Rosé sont vibrants et rafraîchissants, regorgeant des saveurs de la Méditerranée.

• Appellation : AOC Bandol
• Cépages : Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah
• Vignoble : Climat méditerranéen, Sol argilo-calcaire, Caillouteux.
• Vinification : Vendange égrappée à 90%. Cuvaison longue avec pigeage, remontage et délestage. Élevage de plus de 18 mois en foudre de chêne. Degré alcoolique : 15°
• Potentiel de garde : 5 à 8 ans.

Un vin intense

Le vin dévoile une robe d’un rouge soutenu, intense et profonde. Cette couleur dense et opaque laisse présager un vin concentré, doté d’un bon potentiel de garde.

Dès l’ouverture, un bouquet complexe et envoûtant se déploie, captivant les sens. Des notes chocolatées dominent, évoquant le chocolat noir, la ganache et les épices douces. Ces notes gourmandes se mêlent harmonieusement à des nuances épicées, telles que le poivre noir, la cannelle et la muscade. Des touches grillées, rappelant le pain grillé et les amandes torréfiées, apportent une dimension savoureuse à l’ensemble.

Mariage parfait

L’attaque en bouche est franche et généreuse, confirmant la puissance et la concentration annoncées par la robe. Des saveurs intenses de fruits noirs inondent le palais, évoquant la mûre sauvage, la prune et la cerise noire. Ces notes fruitées se marient parfaitement avec les épices perçues au nez, créant une symphonie gustative complexe et élégante. Les tanins, présents mais fins et soyeux, confèrent à la bouche une structure harmonieuse et un équilibre remarquable.

La finale est longue et persistante, laissant une impression durable sur le palais. Les notes de mûres sauvages se mêlent à une légère touche boisée, provenant de l’élevage en fûts de chêne. Cette finale raffinée invite à une nouvelle dégustation et révèle le potentiel de garde exceptionnel de ce vin.

Accords mets-vin

Le Château du Seuil, Dupérré-Barrera – Bandol, 2017 se révèle être un compagnon idéal pour les délices de la cuisine méditerranéenne. Sa puissance et sa complexité aromatique s’harmonisent parfaitement avec les saveurs intenses et épicées des plats emblématiques de la région.

Servir entre 16 et 18°C.