Plongez dans l’univers envoûtant du Château du Seuil, où chaque bouteille raconte l’histoire captivante d’un terroir d’exception. Niché au cœur de paysages pittoresques, ce domaine viticole incarne l’essence même de l’élégance et de la tradition viticole.
- Appellation : Coteaux d’Aix-en-Provence
- Cépages : Rolle (Vermentino), Grenache Blanc, Sauvignon Blanc
- Vignoble : Aix-en-provence
- Vinification : Pressurage direct. Fermentation à basse température en cuves inox. Sol argilo-calcaire, caillouteux. Altitude de 300m à 500m. Viticulture certifiée Biologique.
- Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Un vin de terroir
Avec sa robe jaune pâle aux reflets brillants, ce vin blanc vous séduira dès le premier regard. Il vous évoquera la brillance du soleil méditerranéen sur les vignobles.
Au Nez, il vous offrira un bouquet printanier ensoleillé avec sa fraîcheur éclatante, ses notes de citronnier, et son zeste d’agrumes vivifiant. Une symphonie florale s’épanouit, dévoilant une subtile complexité de fruits blancs et de miel floral. Un hymne à la nature, promesse d’un vin d’exception.
Une explosion de saveurs fruitées et minérales
Dès l’attaque, une vague de fraîcheur et de vivacité envahit le palais. Des notes de fruits blancs croquants, tels que le raisin juteux et la poire William fondante, explosent en bouche, offrant une explosion de saveurs printanières.
La texture croquante du vin est contrebalancée par une finale minérale saline, évoquant les embruns marins ou les pierres chaudes. Cette sensation apporte une structure et une longueur en bouche remarquables, laissant un souvenir persistant et agréable.
C’est un véritable festival de saveurs, un mariage harmonieux entre la puissance et la finesse, la fraîcheur et la gourmandise. Une ode à la nature et à ses trésors, qui invite à la dégustation et à la découverte.
Accords mets-vin
Le Château du Seuil Coteaux d’Aix en Provence Blanc 2022 se marie à merveille avec une large palette de mets, subliment leurs saveurs et les révélant sous leur meilleur jour. En apéritif, sa fraîcheur et ses notes florales ouvrent l’appétit et préparent les papilles à la dégustation. Avec une salade de chèvre chaud, il apporte une touche de vivacité qui contraste avec le fondant du fromage, créant un accord gourmand et équilibré. Le ceviche de Saint-Jacques trouve en ce vin blanc un partenaire idéal, ses notes minérales soulignant la délicatesse des fruits de mer. Pour les poissons grillés, sa fraîcheur et sa vivacité viennent rehausser les saveurs grillées, tandis que sa finale minérale apporte une touche de complexité.
Enfin, avec un poulet rôti, il offre un contraste parfait, la richesse du plat étant contrebalancée par la fraîcheur du vin.
